磷酸酯是一類陰離子表面活性劑，近年來，由于磷酸酯具有良好的性能而發(fā)展迅速，應(yīng)用廣泛。亞磷酸無色或淺黃色粘稠液體，無機械雜質(zhì)磷含量。
消泡劑又稱防沫劑，消泡劑用以抑制和消除食品加工、造紙、印染、水處理、涂料和油墨加工等過程中所產(chǎn)生的泡沫。在食品加工中，消泡劑能防止和消除食品加工過程中產(chǎn)生的有害氣泡，使操作順利。通常使用揮發(fā)性小、擴散力強的油狀物，或水溶性表面活性劑。一般使用兩種消泡劑比用較高含量的一種消泡劑更為經(jīng)濟有效，在相距較遠的部位分別添加。例如，一種消泡劑在打漿機前加入，另一種在流漿箱加入。
消泡王、膠類、明礬及堿類、面精粉等添加劑等做添加劑，讓食品品相好。在制漿廠中消泡王一般添加在漂白和洗滌工段，一般在洗漿機、濃縮機和漿池內(nèi)加入。造紙工段的消泡王一般加在紙機流漿箱、漿池、涂布和施膠壓榨處。
